Am I the only one who just heard about Bakerella? These cupcakes and other treats are gorgeous! Sweets for the eyes and the tummy! I’m in awe of these images and the recipes. They’re obviously not good for my mission to lose the “newlywed ten” (pounds, that is), but I’ll dream of making them for a special occasion.
Chocolate and Peanut Butter Ribbon Dessert
12 Nutter Butter Peanut Butter Sandwich Cookies, divided
2 Tbsp. butter, melted
1 pkg. (8 oz.) Philadelphia Cream Cheese, softened
1/2 cup creamy peanut butter
1/2 cup sugar
2 tsp. vanilla
1 tub (12 oz.) Cool Whip Whipped Topping, thawed, divided
2 squares Baker’s Semi-Sweet Chocolate, melted
Crush 8 of the cookies in resealable plastic bag with rolling pin. Mix cookie crumbs and butter. Press onto bottom of foil-lined 9×5-inch loaf pan.
Mix cream cheese, peanut butter, sugar and vanilla with electric mixer on medium speed until well blended. Gently stir in 3 cups of the whipped topping. Spoon 1/2 cup of the cream cheese mixture into small bowl. Stir in melted chocolate until well blended; set aside. Spoon half of the remaining cream cheese mixture over crust. Top evenly with chocolate mixture; cover with remaining cream cheese mixture.
Freeze 4 hours or overnight until firm. Invert onto plate. Remove foil, then re-invert onto serving platter so that crumb layer is on bottom. Coarsely break the remaining 4 cookies. Top dessert with remaining whipping topping and cookies.
More adorable Bakerella images:
I don’t know about Bakerella either, but here is a really fun book with other cupcake ideas.
http://www.hellocupcakebook.com/
I made ones that look like ears of corn!
These cupcakes are adorable, and so is your blog.
I love her stuff too! I’ve been a fan for quite awhile but had to stop checking her blog daily because it was very bad for my motivation. My favorite are her cupcake pops — too cute!
I haven’t seen that blog, but can promise you she will be going on my google reader this morning. Did you scroll through long enough to see the Chocolate Peanut Butter Cup cake? OMG.
don’t you love bakerella?!!! I’m totally impressed by not only her baking skills, but her photo skills as well! She has such lovely images of her food! just love her!
I love that first picture of the cupcake being photographed, it looks good enough to eat right off the computer screen! I love cupcakes!!!
YUM! I can’t wait to try that recipe!
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